El objeto de la titulación de Enfermería es el cuidado integral del ser humano. Los profesionales del cuidado enfermero contribuyen a la promoción, la protección y la mejora de la salud, la seguridad y el bienestar de la población.
La Universidad San Jorge orienta su formación hacia la capacitación de especialistas con conocimiento y habilidades en el tratamiento científico, tecnológico, sanitario y ético del cuidado de las personas.